[生活] 品味生活，從屏除一切靜下心開始

開始品茶品酒已經快 3 年了，最一開始其實只是很簡單的喜歡的一款茶，或是嚐到覺得喜歡的酒，沒有深入的研究，也沒有真正的了解過。真正開始學著去了解一款茶、一支酒是從葡萄酒開始，它帶著我進入了一個我從未接觸過的世界與交際圈，開始學著怎樣去了解所謂的 "飲品" 是什麼樣的概念與藝術。

品飲，看似很複雜或專業，其實概念很簡單，試著用自己的是覺、嗅覺與味覺去感受一個飲品帶給你的感受，如此而已。只是要做到如此，最好是要排除心中的雜念，才能專心的去感受五感帶來的體驗。

我特別喜歡在下午陽光照進室內時，拋除雜念靜下心，用白瓷的茶具泡好茶，手上可以感受到熱茶帶給雙手的溫暖，眼睛可以看著茶中冉冉升起的蒸氣，鼻子則會傳來陣陣的茶香，從淺培烏龍茶的青草、樹葉味，宛如走在草地上；深培烏龍的奶味、甜香、沉重的炭香，猶如一道重口味的料理；伯爵茶的佛手柑、薄荷香、木質香、檀香的莊嚴感；到東方美人撲鼻的花香、蜜香，看著粉墨佳人在眼前跳舞；紅玉 (臺茶十八號) 的肉桂味帶來的異國風情等，不同的香氣帶來不同的感受。

在茶入口的那瞬間，則是可以更加深入、貼近的去了解那款茶帶來的各種體驗。再隨著不同的泡茶方式：改變水溫、改變時間，或是配上牛奶、茶點，在工作之餘，這確實是種享受，可以靜下心來好好的思考自己的過去、現在與未來。

到了晚上，靜謐的氛圍，配上一小杯釀酒師費盡苦心、歷經時間淬煉而臻至成熟的酒，仔細聆聽著它是怎麼訴說著其故鄉土地與釀酒師的故事，沉澱一整天的思緒，細細的品嘗與感受，這是種幸福，也像是奢侈。

我不是專業的品飲家，不論知識或是感受能力都只是業餘程度，但是不論茶還是酒，它們都不是做來讓人苦惱或是敬而遠之的，而應該是更加的貼近我們的日常生活才是，基本的知識、與工具是為了可以更好的去享受與了解它們，但是若沒有一顆能靜下來好好品嘗的心，我想再好的飲品也是徒然，心靜了，一切都好了!